المهندس أحمد الهجين من قطاع غزة، ينجح في إنتاج الفطر الأبيض الغني بفيتامين د، بعد تمكنه من إدخال بذوره إلى قطاع غزة متحدياً الحصار الإسرائيلي، ليكون بذلك منافس قوي للفطر المستورد والإسرائيلي الذي يغرق أسواق قطاع غزة، خاصة أنه يتميز بوفوائد لا تُحصى لدعم المناعة والوقاية من الأمراض وسعره في متناول اليد.